Schokoladenbrötchen
Teig
| Menge | Artikel |
|---|---|
| 200 g | geriebene Mandeln |
| 200 g | Blockschokolade |
| 100 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 3 | Eiweiß |
Glasur
| Menge | Artikel |
|---|---|
| 100 g | Puderzucker |
| 2-3 EL | heißes Wasser |
Zubereitung
- Der Teig lässt sich am Besten bei Zimmertemperatur verarbeiten und benötigt beim Auswellen (fast) kein Mehl, da er sehr fettig ist.
- Butter in Mehl schneiden und mit allen anderen Zutaten mischen.
- Anschließen den Eischnee druntermischen und ruhen lassen.
- 1/2 cm dick auswellen und mit 45mm - 48mm ausstechen.
- nach dem Backen glasieren
Backen
| Menge | Artikel |
|---|---|
| Backzeit | 19 min |
| Backtemperatur | 150 °C |
Alternative bei 130°C für 25 min backen