Kartoffelgratin
-Quelle: SWR - Kochkunst mit Vincent Klink_
Zutaten:
Rezept für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300g | mehlige Kartoffeln |
| 1 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1/8 l | Gemüsebrühe |
| 1/8 l | süße Sahne |
| etwas Butter | |
| Pfeffer, Salz, Muskat |
Zubereitung
Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe einreiben, dann mit Butter einfetten. Kartoffeln schälen, in feine Scheiben schneiden und schuppenförmig in die Auflaufform schichten. Die Schalotten möglichst fein schneiden und zwischen die Kartoffelscheiben streuen. Gemüsebrühe und Sahne vermischen, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen und über die Kartoffeln geben. Im Ofen bei 200° eine halbe Stunde garen.
Tip: Damit alles schneller geht, kann man die gefüllte Form auf der Herdplatte kurz zum Kochen bringen und dann erst in den Ofen geben.