Tiramisu

für 6 Personen

Menge Zutat
3 Eier
2 Eigelb
150 g Zucker
500 g Mascarpone
1 Prise Salz
150-200 g Löffelbiskuits
1 Tasse Espresso
200 g Zartbitterschokolade
1 EL Kakao

  • Zubereitungszeit: 30min + 3h im Kühlschrank

  • Schwierigkeitsgrad: einfach

  • Utensilien: Auflaufform

  • Die 5 Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und mit der Mascarpone vermischen.

  • Dann das Eiweiß mit dem Salz zu Eischnee schlagen und unter die Mascarpone heben.

  • Anschließend verteilt man einer Auflaufform einen Teil der Creme, den Löffelbiskuit taucht man kurz in den kalten Kaffe und schichtetet diesen über die Creme

  • dann eine Schicht Creme über diese streut man geriebene Schokolade. Anschließend wieder eine Schicht Löffelbiskuit, Schicht Creme , etc. bis die Creme aufgebraucht ist.

  • Am Schluss bestreut man das ganze noch mit Kakao und stellt es im Kühlschrank.

Die Mascarpone durch [[http://de.wikipedia.org/wiki/Zabaione][Zabaione]] und Schokolade durch Mandelkrokant ersetzen.

Gibt es auch ohne Ei