Pizzateig
vermehrte Hefe
| Menge | Zutat |
|---|---|
| ca. 2 g | frische Hefe |
| 25 g | Mehl (Weizen oder Dinkel) |
| 25 g | Wasser |
| 1 Prise | Zucker |
Alle Zutaten vermischen und für mindestens 2 h oder über Nacht an einem warmen Ort gehen lassen, bis die komplette Masse Blasen wirft.
Teig
Für ca. 5 kleine Pizzen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Mehl (Weizen oder Dinkel 603) |
| 5 EL | Olivenöl |
| ca. 50 g | vermehrte Hefe |
| 2,5 Prisen | Salz |
| ca. 300 ml | Wasser |
Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und solange gehen lassen bis der Teig sich deutlich vergrößert hat.