Tzaziki
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/272251104287099/Tzatziki-wie-ich-es-aus-Kreta-mitgebracht-habe.html
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Joghurt, griechischer |
| 1 | Salatgurke |
| 4 Zehen | Knoblauch, frisch |
| 1 EL | Olivenöl (optional) |
| Salz, Pfeffer | |
| ein Spritzer Zitronensaft (optional) |
Zubereitung
- Griechischen Joghurt gut durchrühren, er ist sehr fest (daran bitte nicht stören).
- Die Salatgurke schälen und grob raspeln oder in feine Julienne schneiden. Die fertige Gurke einsalzen und warten, bis sich Gurkensaft absetzt.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen.
- Die Gurke in ein sauberes Tuch geben und den Saft abpressen. Die trockene Gurke in den Joghurt geben und unterrühren.
- Etwas durchziehen lassen und dann mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken.
- Nach Geschmack noch 1 EL Olivenöl und ein Spritzer Zitronensaft dranmachen.