Mexikanische Bohnenpaste
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500g | Pintobohnen (melliert ;) |
| 1 | Zwiebel |
| Olivenöl | |
| (Chipotle) Chilis bei Bedarf |
- Bohnen über Nacht einweichen
- für ca. 30’ im Dampfdruckkochtopf kochen, Wasser bis kurz unter die Oberkannte der Bohnen einfüllen
- 1 Zwiebel würfeln und mit Olivenöl anbraten
- Bohnen dazugeben und mit dem Stabmixer zerkleinern
- dabei Olivenöl dazugeben bis sich die Paste leicht vom Boden lösen lässt (Am Anfang hat sie die Eigenschaften eine Superklebers, ich verhandle gerade mit Henkel :P)
- abschmecken mit Chili oder Chilipaste