Schokokäsekuchen
Teig
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500gr | Mehl |
| 4 EL | Vanillepuddingpulver |
| 120gr | Zucker |
| 250gr | Butter |
Belag
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600gr | Frischkäse |
| 200gr | saure Sahne |
| 5 | Eier |
| 100gr | Zucker |
| 2Pck | Bourbonvanillezucker |
| Saft einer 1/2 Zitrone | |
| Schale einer ungespritzten Zitrone (optional) | |
| 200g | Vollmilchschokolade |
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen. Die Butter schaumig rühren, die restlichen Teigzutaten hinzufügen und zu Streuseln verarbeiten, falls er zu trocken sein sollten ein bisschen Milch hinzugeben. Den Teig gleichmäßig in eine gefettet Backform (ca. 25cmx28cm) verteilen und den Rand nicht vergessen. Für ca. 15Minuten backen, herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- Für den Belag das Eigelb vom Eiweiß trennen. Den Frischkäse, Eigelb, saure Sahne, Vanillezucker und Zucker verrühren. Das Eiweiß steifschlagen und unter die Belagsmasse vorsichtig heben. Die Masse über den abgekühlten Boden verteilen.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einem dünnen Strahl über die Masse verteilen, sonst sinkt die Schokolade bis zum Boden. Anschließend kann man noch mit einem Spieß oder Gabel Wirbel ziehen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten weiterbacken lassen, bis der Belag fest ist.
Ich wünsche einen guten Appetitt!!!!
– Main.JuliaHerbst - 26 Nov 2009