Schwarzwälder Kirschtorte

Zutaten

Bisquit

Menge Zutat
6-7 Eier
250 g Zucker
1/2 Fl. Bittermandelöl
250 g Mehl
1 TL Backpulver
2-3 TL Kakao
1 TL Zimt

Füllung

Menge Zutat
4 Becher Sahne a 250 g
2 Päckchen Sahnesteif
3 P. Vanillezucker
Schokoraspel Zartbitter
1 Glas Sauerkirschen
1/4 l Kischlikör
1/4 l Kirschsaft
2 Päckchen Tortenguss (farblos)

Zubereitung

Man trennt die Eier, rührt das Eiweiß mit 4-5 EL kaltem Wasser steif, dann gibt man den Zucker zur Eiweißmasse nach und nach dazu und schlägt weiter. Dann das Eigelb mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben, Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben. Bei 200°C (Umluft) für 35 min backen.

Aus Kirschaft, Kirschlikör und Tortenguss einen Pudding kochen, dann die Kirschen dazugeben und abkühlen lassen.

Sahne mit Sahnesteif und Zucker steifschlagen.

Bisquit zweimal durchschneiden mit Sahne und Kirschen füllen.

  • Bisquit
  • Sahne
  • Bisquit
  • Sahne
  • Kirschen
  • Bisquit

Varianten:

50 g gemahlene Mandeln + 200 g Mehl

Kirschaft und Kirschlikör eine Weile köcheln lassen, damit der Alkohol raus ist. (ca. 10 min , was verdampft mit Wasser auffüllen)

Schwarzwaelderkirschtorte Schwarzwaelderkirschtorte