Buttermilchkuchen mit Schoko
Teig
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250g | Butter |
| 400 g | Zucker (3 Tassen) |
| 3 St | große Eier |
| 400 g | Mehl (4 Tassen) |
| 50 g | Kakao |
| 1 gehäufte TL | Natron |
| 2 Tassen | Butter- oder Sauermilch |
- Eigelb, Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Trockenen Zutaten mischen und abwechselnd mit der Buttermilch in die Eigelb-Butter-Mischung geben. Nur kurz mischen um die Melhnester zu entfernen.
- Eiweiß schlagen und unterheben
In einer flachen Form oder Mini-Gugelhupfform, höhe ca. 4cm, für 30 Minuten bei 180° Umluft backen.
Im Original:
Eier werden nicht getrennt und der Eischnee nicht am Schluß untergehoben.
Große Kastenform mit Backpapier auslegen. Nach 30 Minuten Backzeit die Form mit Pergamentpapier oder Alufolie abdecken.
Backzeit 1 - 1.5h bei 180°.