Lachs-Sahne-Sauce
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300g | Lachs, wenn möglich, mit Haut |
| 0.3l | Sahne |
| 0.3l | Weißwein |
| 8cm | Tomatenmark |
| 2Teelöffel | Knoblauchpulver |
Zubereitung
- Lachs in der Pfanne auf beiden Seiten scharf anbraten
- für ca. 10 Minuten auf der Hautseite liegend mit Deckel schmoren lassen
- Lachs aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden
- Sud mit Wein ablöschen, Sahne, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben; gut vermischen
- Lachs dazugeben und alles kurz aufkochen
- Bei Bedarf an andicken