Zatziki
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Joghurt, griechischer oder nach griechischer Art |
| 1 | Salatgurke |
| 3 Zehen | frischer Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer zum Abschmecken | |
| Optional ein Spritzer Zitronensaft |
Zubereitung
- Griechischen Joghurt gut durchrühren.
- Die Salatgurke schälen und grob raspeln. Anschließend die Gurke einsalzen und warten bis sich der Gurkensaft absetzt.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen.
- Die Gurke in ein sauberes Tuch geben und den Saft auspressen. Die trockene Gurke in den Joghurt geben und unterrühren.
- Etwas durchziehen lassen und dann mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken.
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/272251104287099/Tzatziki-wie-ich-es-aus-Kreta-mitgebracht-habe.html