Heidelbeerkuchen

Zutaten

Mürbteig

Mürbteigrezept aus meinm Kochbuch S. 423, Menge 75% vom Rezept

Menge Zutat
150 g Mehl
75 g (?) weiche Butter
? Zucker
1,5 EL Schmand
1 Ei
1 Prise Salz

Belag

Menge Zutat
400 g Heidelbeeren
40 g Speisestärke
120 g Zucker

Streusel

Menge Zutat
80 g Zucker
80 g Butter
80 g Mehl

Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Mürbteig zusammenrühren und dann 1 h in den Kühlschrank stellen.
  2. Heidelbeeren waschen.
  3. Teig ausrollen und in eine gebutterte Springform (Durchmesser 24 cm ) auslegen mit Rand.
  4. Den Zucker mit der Speisestärke mischen und unter die Heidelbeeren rühren und in der Springform schön verteilen
  5. Die Zutaten für die Streusel vermischen und mit der Hand zu kleinen Kugeln rollen und auf dem Kuchen verteilen. Mit dieser Menge kann man die Heidelbeern damit großzügig bedecken.

Backen

| Backofen | 175 °C | Umluft | | Dauer | 35 - 45 min | bis die Streusel eine schöne goldbraune Farbe haben |