Brauner Kuchen (Sacherschnittenrtorte)
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 190 g | Butter |
| 5 | Eier |
| 190 g | Zucker |
| 190 g | Blockschokolade oder Zartbitterschokolade |
| 190 g | geriebene Mandeln |
| 90 g | Mehl |
| 1.5 TL | Backpulver |
| Aprikosenmarmelade | |
| Rum | |
| Kakao | |
| Puderzucker |
Zubereitung
- Butter, Eigelb, Zucker schaumig schlagen, ggf. Wasserzugeben
- Schokolade, Mandeln, Mehl, Backpulver vermischen und unter gleichmäßigem Rühren unter obige Masse ziehen. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterziehen.
- Den Kuchen bei 180°C Umluft backen.
- Die Aprikosenmarmelade mit ein bisschen Rum erwärmen und damit den warmen Kuchen bestreichen.
- Aus Kakao, Puderzucker und heißem Wasser einen Schokoguss erstellen und über den Kuchen streichen.
Rezept von Tilmanns