Lachs mit Sahnesauce
Quelle: www.kochbaeren.de vermerk: noch nicht probiert
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Lachsfilet |
| 8 | Frühlingszwiebeln |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 50 ml | trockener Weißwein |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 2 EL | gehackter Dill |
| weißer gemahlener Pfeffer, Salz | |
| 400 g | Tagliatelle |
Beilage: Grüner Salat
Zubereitung
- Die Tagliatelle nach Vorschrift im Salzwasser garen.
- Den Lachs spülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die Lachswürfel einige Minuten unter Rühren anbraten und anschließend mit dem Wein ablöschen und diesen nahezu verdunsten lassen.
- Danach die Sahne hinzugießen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
Die Nudeln abgießen und sofort in die Pfanne geben und alles gut durchgemischt mit frischen Dill bestreut servieren.