Gefüllte Eier

• 6 Eier hart kochen
• Eier halbieren
• Eigelb mit einem Löffel auskratzen und in eine Schüssel geben
• 2 Scheiben Schinken in kleine Stücke, ca. 2mm x 5mm schneiden und in die Schüssel geben
• ca. 1/3 des Eigelbvolumens als Zitronen Mayo dazu geben
• den grossteil eines Päckchen gefroneren Schnittlauch dazu gebenen, der Rest wird Deko
• das mit einer Gabel vermengen und dabei das Eigelb zerdrücken
• Die Masse mit einem Löffel gleichmässig in die Eierhälften füllen
• den Rest Schnittlauch über die Eier streuen