Irischer Whiskey-Kuchen
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Saft einer Orange \ oder 3-4 EL Orangensaft |
| 3-4 EL | Irischen Whiskey |
| 200 g | Sultaninen |
| 170 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Eier |
| 230 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
Die Orangeschale dünnen abpielen und in eine Schüssel mit einem Teelöffel voll gepressten Orangensaft. Dazu die die Sultaninen und den Whiskey geben, die Schüssel abdecken und über Nacht kühl stellen. Am nächsten Morgen die Orangeschale entfernen.
Den Backofen auf ca. 175-180°C vorheizen . Butter und Zucker schaumig schlagen danach die geschlagenen Eier dazugeben. Mehl , Backpulver und das Salz zusammenmischen und zu der Mischung geben. Anschließend die Orange-Whiskey- Fruchtmischung unterrühren.
Den Teig in eine gefettet und gemehlte (empfohlen 15cm Backform /halbe Backform) Backform geben und ca. 1 bis 1,25 h backen.
Falls der Kuchen zu schnell braun wird, einfach abdecken.
Der Kuchen wird am besten in einer kleinen Gugelhupfform. Die Backzeit betrug ca. 45 min bei 170°C (Umluft).
Originalmenge
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 170 g | Sultaninen |
| 2 EL | Whiskey |
| 170 g | Zucker |