Florentiner
(Omas Kochbuch)
Brandteig
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3/16 l | Milch |
| 80 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
Masse/ Süßen Füllung
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Kristallzucker |
| 150 g | grob gehackte Mandeln |
| 100 g | grob gehackte Orangini (verzuckerte Orangenschalen, ungespritzt) |
Zubereitung
- Brandteig aus den Zutaten zubereiten
- In den noch heißen, glattgerührten Brandteig gibt man nun den Zucker, Mandeln und das Orangini. Verührt alles gut und löst es abkühlen.
- Sobald die Masse ganz kalt ist, formt man mit den Löffeln kleine Häufchen auf ein sehr gut gefettetes Blech.
- Häufchen dann noch zusätzlich mit gehackten Mandeln und gehackten Oradngig bestreuen und goldgelb backen.
- Etwas abgekühlt mit Messer vom Blech lösen und auf der Rückseite mit Schokolade glasieren.
Alternative: Statt Orangini kann man auch Orangeat und Zitronate verwenden
Backen:
| — | — | | Backzeit | XXX min | | Backofen | XXX °C (Umluft) |
– Main.JuliaHerbst - 22 Dec 2015