Crème Brûlée
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 ml | Sahne |
| 250 ml | Milch |
| 120 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| Brauner Zucker und Bunsenbrenner zum Karamellisieren |
Zubereitung
- Sahne, Milch, Zucker, Vanillemark und -schote aufkochen
- Eier in einer Schüssel cremig aufschlagen und das heiße Sahne/Milch-Gemisch langsam unter ständigen rühren zufügen.
- In Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 130 - 150°c ca. 40 min stocken lassen.
- Anschließend im Kühlschrank erkalten lassen.
- Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.