Huevos Mexicana
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Eier |
| 2 | mittlere Zwiebeln (ca. 150h) |
| 200g | Tomaten |
| 80g | Emmentaler, gerieben |
- Zwiebeln in Halbringe schneiden und andünsten
- Tomaten würfeln, im Falle von Cocktail Tomaten, vierteln und dazugeben
- wenn die Zwiebeln glasig werden: Eier darüber schütten, anschließend den Käse dazugeben
- Umrühren braten bis das ganze fest wird