Champignonkuchen

Menge Zutat
1 Blätterteig
250g frische Champignons
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2EL Butter
375g gem. Hackfleisch
2 2 Becher Joghurt
3 Eier
1EL gehackte Petersilie

Vorbereiten

  • Den Teig auftauen lassen, ausrollen und ein rundes Kuchenblech mit Rand auslegen. Die Champignons putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

  • Butter in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin gut anbraten und herausnehmen.

  • Dann Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und darin gelblich dünsten.

  • Das Hackfleisch hinzufügen, gut anbraten und dabei mit einer Gabel zerquetschen.

  • Joghurt, Eier, Salz, Muskat, Pfeffer und gehackte Petersilie miteinander verrühren.

  • Den Teigboden mehrmals mit der Gabel einstechen.

  • Das abgekühlte Fleisch und die Champignons darauf geben und mit der Eiercreme übergießen.

  • Nach Wunsch noch mit Käse bestreuen und bei 250°C 30 Minuten backen.

  • ggf später bei 150°C 10 Minuten backen.