Ente Orange

für ca. 4 Personen

Menge Zutat
2 Stk Entenbrust mit Haut, ca 400g bis 700g
2 Stk Orange, süß!
0.1 l Cognac, es darf auch ein bisschen mehr sein
0.4 l Sahne
  1. Entenbrust von allen Seiten in der Pfanne scharf anbraten
  2. Entenbrust auf der Hautseite in der Pfanne mit Deckel bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 40 Minuten schmoren lassen
  3. Mit Cognac ablöschen und noch mal 10 Minuten mit Deckel garen lassen
  4. Mit Mehlschwizte von ca. 20g Butter oder mit Saucenbinder andicken
  5. Sahne zugeben

passt gut zu Hefeklöße