Scones
Scones
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 2 TL ( gestr. ) | Backpulver |
| 1/2 TL | Natron |
| 30 g | Butter oder Schweineschmalz |
| 150 ml | Milch |
| Mehl zum Ausrollen | |
| Milch zum Bestreichen | |
| Butter oder Sahne |
Zubereitung
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Arbeitszeit: ca. 30 Min.
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Schwierigkeitsgrad: simpel
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Brennwert p. P.: keine Angabe
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Mehl, Salz, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermengen.
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Das Fett in Flöckchen dazugeben. Nach und nach die Milch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. (Manchmal braucht man etwas weniger Milch).
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Den Teig im Kühlschrank ca. 15 Minuten ruhen lassen.
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Dann auf einer bemehlten Fläche etwa 2 cm dick ausrollen.
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Mit einem Glas oder runden Ausstechförmchen (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen.
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Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 5 Minuten ruhen lassen.
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Dann mit Milch bestreichen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen.
Backzeit
ca. 10 Minuten Elektroherd: Ober- & Unterhitze 240° - 250°C
Tipp
Die Scones etwas abkühlen lassen aber noch warm servieren. Dann in zwei Hälften schneiden. Mit Butter und Erdbeermarmelade bestreichen.
– Main.JuliaHerbst - 05 Jun 2013